Lors de la troisième édition du Guide Michelin Dubaï en 2024, des scènes de joie intense, de high-fives et d’étreintes chaleureuses ont été observées partout. Le chef Jason Atherton a captivé l’attention en faisant ses débuts sur la liste avec deux étoiles Michelin pour son restaurant Row on 45.
Son équipe a explosé de bonheur et s’est enlacée lorsque Jason Atherton est monté sur scène pour revêtir la veste tant convoitée du chef étoilé Michelin. « C’est un rêve devenu réalité », a-t-il exprimé, la voix empreinte d’émotion. « Cela fait trente-six ans que je suis chef. Garder le cap en cuisine n’est pas une mince affaire. Il faut travailler sans relâche pour maintenir la qualité du service pour nos clients. »
La cérémonie s’est déroulée au One & Only One Zabeel, où cinq nouveaux restaurants ont été honorés en intégrant la prestigieuse liste. Désormais, Dubaï compte quatre restaurants distingués par deux étoiles Michelin et quinze établissements avec une étoile.
Jason Atherton, arrivé aux Émirats arabes unis au début des années 2000 en tant que chef pour le groupe Gordon Ramsay, a exprimé combien il était spécial pour lui d’obtenir cette reconnaissance de deux étoiles ici. « Cette ville est unique », a-t-il déclaré. « C’est ici que j’ai rencontré ma femme et où nous avons eu l’idée audacieuse d’ouvrir un restaurant gastronomique au sommet de Grosvenor House. L’évolution de Dubaï au cours des vingt dernières années est tout simplement extraordinaire. »
Les trois restaurants ayant obtenu deux étoiles l’année précédente ont maintenu leur statut cette année, tout comme les onze restaurants ayant décroché une étoile en 2023. Quatre nouveaux établissements ont été ajoutés à la liste des restaurants une étoile.
Voici la liste des gagnants:
DEUX ETOILES
Il Ristorante (conservé)
SÉJOUR de Yannick Alléno (retenu)
Trèsind Studio (conservé)
Rangée sur 45
UNE ETOILE
11 Feu de bois (conservé)
Al Muntaha (conservé)
Armani Ristorante (conservé)
Hakkasan (conservé)
Höseki (conservé)
Ossiano (conservé)
Tasca de José Avillez (conservé)
Torno Subito (conservé)
Avatara (conservé)
Dîner de Heston Blumenthal (conservé)
Lever de lune (conservé)
Chambre Fumée
Sagetsu de Tetsuya
La Dame de Pic Dubaï
Frères Orfali
